mardi 29 juillet 2014

Crème, yaourt, mousse...

...sans une once de lait!

On y croit à peine et pourtant....

notre alchimiste préféré a encore fait des siennes, et c'est avec une joie non dissimulée que nous vous présentons aujourd'hui en exclusivité nos deux nouveaux délices, à découvrir bientôt sur les rayons :

La Crème

composé de plus de matière, elle est épaisse et souple...et reste en bouche plus longtemps!!
En recherche d'un produit convenant à des personnes souffrants de problèmes de déglutition, Christophe a réussi à mettre au point cette petite merveille d'onctuosité.




Le Fouetté

Il avait cela en tête depuis un moment. C'est à Agen, dans les locaux de la plateforme d'Agrotec

dont nous avons pu profiter dans le cadre de notre Prix à l'Innovation en février dernier que Christophe a pu faire ses premiers essais. Agrotec met à disposition des lauréats du concours Agropole, comme à toute entreprise agroalimentaire le souhaitant, des outils industriels de haute gamme permettant recherche et essais, ainsi qu'une équipe technique très compétente accompagnant le porteur de projet.




Pouvant disposer d'outils de broyage, fermentation et mise en pots qu'il a pu tester durant quelques jours, Christophe a fait les premiers essais qui lui ont permis une nouvelle création:

                                     Le Fouetté: une mousse de riz soyeuse, douce et légère légère....
                                                                       

A vos cuiillères!

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