lundi 22 octobre 2012

Premiers marchés

Les marchés de Quimper

C'est au marché bio de Kerfeunten faubourg de Quimper que nous avons fait nos classes le vendredi 18 Octobre entre 15 et 19 heures.
Trouver sa place, ajuster les trétaux et la table, et surtout l'énorme parasol/parapluie! bien utile ce jour là où le crachin breton était fidèle au rendez-vous...
Pendant que Christophe fait ensuite un tour de reconnaissance et de prise de contacts avec les autres commerçants, Nathalie s'applique à installer nos produits de façon attrayante et à accueillir les premiers curieux.
C'est un flux modeste de gens qui ont manifestement leurs habitudes et se dirigent directement vers leurs stands familiers, mais grâce à notre panneau explicatif  (cadeau d'INNOVA'BIO) bien en vue et... notre bonne mine?...nous attirons tout de même l'attention. Comme à Guichen les gens s'étonnent, savourent et achètent!
Nous remballons avec bonheur et satisfaction après avoir fait nos emplettes auprès de nos collègues avec l'argent de la recette!

Le lendemain, nous voici à l'aurore bien placé sur le grand marché de Quimper entre un boulanger bio à la vitrine pleine à craquer et notre ami Frédéric de Plouyé qui nous épate avec son choix alléchants de légumes bio cultivés par ses soins en plein champ.
C'est un grand marché, poissons et fruits de mer, bouchers, primeurs, mais aussi textiles, chausseurs...., quelques stand de denrées bio et un passage soutenu de visiteurs. Il fait froid et humide et nous bénissons nos grosse semelles, mohairs et coupe-vents.
Jusqu'à 13 heures nous faisons l'article et vendons bravement nos yaourts. Nos voisins s'étonnent de notre succès "pour une première fois".
Nous sommes dans le plaisir et aussi dans l'étonnement. Nous ressentons avec gratitude la connivence des esprits éclairés sur les questions d'environnement, de santé, de qualité de vie...la solidarité aussi: on vient nous encourager, on s’intéresse, on est dans l'échange d'informations, de savoir, de contact...bref on se sent porté et supporté par un courant de conviction et d'espoir.
C'est une expérience nouvelle pour nous, jusqu'à présent plutôt dans l'expérience des "guerrier solitaires"!

Tout le monde nous attend en fin de semaine prochaine!




vendredi 19 octobre 2012

De l'atelier au salon bio


Premières fabrications

C'est début septembre que comme prévu nous avons pu démarrer la production de nos premiers lots de bocaux de riz et millet fermenté. Après avoir agencé notre atelier artisanal et expérimental dans un confort modeste et rustique nous nous sommes mis à travailler sur la mise au point de nos procédés de fabrication à plus grande échelle et avec un matériel professionnel.





Il s'agit d'optimiser les processus, de réfléchir aux possibilités de réduction des coûts énergétiques, de stabilisation de la qualité du produit.
Et oui! Produit vivant, notre bébé Nomad-Yo en phase de croissance nous a joué quelques tours: il est tombé malade, s'est fait contaminé par une levure, puis par une vilaine spore bactérienne....il a fallu tous nos soins et notre réflexion pour enrayer ces difficultés et lui permettre de retrouver toute sa saveur et sa fraicheur. Se faisant, les évènements se précipitaient!


Franc succès!

-Participant du concours INNOVA'BIO, nous voici finalistes, choisis  parmi les candidats pour le dernier tour de sélection!





-Notre journal local LE POHER se déplace et vient nous rendre visite; dégustation, photos, interview...résultat: nous faisons la une sur le thème "Bretagne terre d'avenir" et une demi page en page 6!















-L'organisation INTERBIO BRETAGNE  prend contact avec nous et  nous demande d'envoyer un lot de dégustation pour le salon de la restauration hospitalière.



-Grâce à INNOVA'BIO nous sommes invités à participer au grand SALON BIO de Guichen près de Rennes qui réunit tout ce qu'il y a de plus dynamique dans le secteur: conférences, ateliers, animations et une foule d'exposants sur les thèmes de l'agriculture et le jardinage, les énergies renouvelables, les produits alimentaires, l'artisanat, etc...
Bien installés sous une tente aux côtés des autres lauréats, nous exposons et faisons gouter à un public fourni et curieux nos spécialités au riz blanc, riz complet, millet...et sommes dévalisés de notre stock de promotion en quelques heures!


Les mines étonnées et enjouées des dégustateurs et leurs commentaires enthousiasmés nous enchantent. Nous recevons et rendons visite à divers professionnels et le tissu de notre réseau s'en trouve fraichement alimenté.

Forts de ses contacts très encourageants, nous nous apprêtons dans les jours et semaines qui viennent à promouvoir nos produits dans les marchés, magasins et coopératives bio de la région.
Il y a du pain sur la planche...!

Tous nos remerciements pour les contributions au projet NOMAD-YO de Claire et Philippe Meunier ainsi que Agnès Porteneuve!